Ayçiği yağı, Bizde sıklıkla kullanılan bir yağ konumundadır. Kalitesi açısından öne çıkan bir seçenek olması, hem mutfaklarda ayrıca endüstriyel alanlarda yaygın miktarda kullanılmasını mümkün kılar . Özellikle fırınlama gibi ısıya maruz kalan yemeklerde avantajlı bir tercihdir ve yemek sosları